Category Archives: อาหารและเครื่องดื่ม

คุณดื่มเหล้าสาเกกับซูชิ คุณทำผิดมารยาทร้ายแรงของร้านซูชิหรือไม่

ซููชิ เป็นที่น่าสนใจเพื่อดูว่าธรรมเนียมและประเพณีขนบธรรมเนียมประเพณีของซูชิแตกขึ้นที่นี่ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเทียบกับตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น หากคุณได้อ่านคำพูดและความรังเกียจในเว็บไซต์ของฉันเกี่ยวกับกฎระเบียบมารยาทในการทำซูชิที่เป็นที่ถกเถียงกันคุณจะรู้ได้ว่าฉันจะหลงใหลกับพวกเขาและความเหมาะสมของบางคนในสถานการณ์ทางสังคมที่แตกต่างกันสถานที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และการตั้งค่าต่างๆ

สาเกและซูชิซูชิ

ลองถามคำถามเดิมอีกครั้ง เป็นที่ที่เหมาะที่จะดื่มเหล้าสาเกกับซูชิของคุณหรือไม่ คำตอบแบบเดิมคือไม่ใช่มันไม่ใช่

สาเหตุที่ทำให้เกิดขึ้นเนื่องจากข้าวที่ทำจากข้าวและซูชิก็ทำมาจากข้าว แม้ว่าข้าวปั้น ประเพณีและหรือผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติมีความขัดแย้งเกิดขึ้นจากประสบการณ์การเพลิดเพลินกับหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง

ฉันต้องบอกว่าฉันยอมรับในสถานการณ์เช่นนี้ ฉันรู้ฉันรู้  และคุณคิดว่าฉันเป็นกบฏ แต่อย่างสุจริตกับฉันทั้งชาเขียวหรือเบียร์จะดีกว่ากับซูชิ ดังนั้นเมื่อมันมาถึงสาเกสิ่งที่เหมาะสมแล้ว โดยปกติถ้าคุณต้องการดื่มเหล้าสาเกกับมื้ออาหารของคุณให้ดื่มด้วยซาซิมิของคุณ เนื้อเท่านั้น ไม่มีข้าวปั้น ซาซิมิถ้ากินมักจะถูกนำมาก่อนที่จะเป็นอาหารมื้อหลักที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ถ้าคุณต้องการที่จะมีประโยชน์ก็มีแล้ว นั่นคือยังเป็นที่ยอมรับกันตามธรรมเนียมเช่นกัน แต่คุณอาจจะถามตัวเองว่า ในสถานการณ์ทางสังคมที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับตัวอย่างวาซาบิที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้หรือไม่ อ้าคุณจะได้เห็นว่านี่เป็นยังไงล่ะ ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน แต่ให้ฉันปล่อยให้คุณสังเกต

สาเกและซูชิในสหรัฐฯ

มีเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ กลุ่มที่แยกกันโดยสิ้นเชิง และหนึ่งในกิจกรรมล่าสุดที่น่าจะเป็นที่นิยมมากในทั้งสองกลุ่มคือซูชิและทานอาหารนอกบ้านในร้านอาหารซูชิ คุณจะได้ลองทำซูชิและเหล้าชนิดต่างๆและในประสบการณ์ของผมพวกเขามักจะทำหน้าที่ร่วมกัน ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับซาซิมิ ใช่  แม้ว่าจะไม่ถูกต้องตามธรรมเนียม แต่ประสบการณ์ดูเหมือนจะเป็นที่นิยมอย่างมากทางสังคม อย่างน้อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา เห็นได้ชัดว่าร้านอาหารซูชิเป็นที่เรียบร้อยด้วย  Heck มันเป็นสิ่งที่พวกเขาเสนอ และพ่อครัวซูชิต้องได้รับการตกลงกับมันเกินไป เขาแน่ใจว่าเก็บซูชิและของที่ไหล

ดังนั้นที่นี่เราจะกลับไปที่คำถามเดิมอีกครั้ง อะไรคือสิ่งที่ต้องทำที่นี่ ฉันคิดว่ามันจริงมาค่อนข้างลงไปเลือกส่วนบุคคล

ถ้าคุณต้องการที่จะปฏิบัติตามประเพณีแล้วไม่ได้มีประโยชน์กับซูชิของคุณ แต่แทนที่จะมีมันด้วยซาซิมิของคุณก่อนหรือดื่มก่อนซูชิของคุณมาถึง

 

 

 

 

 

 

สอนทำขนม Case Study : ขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค

ขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค

ขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค

สวัสดีครับหลังจากการสอนทำขนม ที่คราวก่อนก็มีโอกาสได้สอนวิธีการทำขนม Profiteroles กันไปบ้างแล้ว สำหรับวันนี้ครับเคสขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค จะเป็นเคสขนมที่ผมจะมารีวิววันนี้ครับ หลังจากที่ปล่อยให้นักเรียนทั้งหลายสร้างสรรค์และลองบรรเจิดกันมาสักระยะหนึ่งแล้ว แต่แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยครับเมื่อนักเรียนได้ทำขนมมาให้ผมได้ทดลองชิม หรือรับประทาน 1 ชิ้น ชิ้นนี้ก็คือทูนสต๊อกอย่างที่ว่านี้หล่ะครับ

มูนสต๊อคเป็นการเอาเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มาอบให้แห่งและกร่อน เพื่อที่เคี้ยวเข้าไปแล้วก็จะพบกับความกรุบกริบ นั่นเองครับ สำหรับรูปแบบนี้ก็คือการเน้นที่หัวใจครับ รูปหัวใจโปรยราดด้วยน้ำช๊อคโกแลต มีการราดน้ำสตรอบอรี่บ้างเพื่อความสดใส และรสชาติอันหวานกรอบครับ เพราะว่าตอนสอนทำขนมเน้นอย่างแรกเลยก็คือสร้างสิ่งที่ไม่คาดคิดให้กับคนรับประทานนั่นเอง

ส่วนรสชาติก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ควรจะเป็นแบบไม่คาดคิดเหมือนกันครับ ซึ่งเชื่อไหมครับว่าถ้าหากเราทำขนม แล้วสามารถทำขนมแบบที่ไม่มีในตลาด รูปแบบ รส กลิ่นไม่เหมือนกันสิ่งที่เคยมีมานั้น จะสามารถสร้างมูลค่าต่าง ๆ มากมายครับ อย่างแรกเลยก็คือความแปลกใหม่ แต่คนเราจะชอบเหมือนกันหมดก็คงไม่ได้ครับ ยังไงก็ลองดูครับ http://www.mlpuang.com/ สำหรับใครที่อยากมีคนสอนทำขนม ผมเองก็ไม่รู้จะแนะนำที่ไหนครับ ลองไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำขนมของหม่อมหลวงพวง ดูสิครับ

โรงเรียนสอนทำอาหารกับความเข้าใจในพฤติกรรมผู้บริโภคอาหาร

สวัสดีครับหลังจากที่บทความคราวก่อนตอนที่แล้วก็ได้พูดกันไปเกี่ยวกับเรื่องการเรียนทำอาหารนั้นถ้าหากรู้เรื่องเกี่ยวกับการค้าก็จะสามารถสร้างกำไรให้กับชีวิตเราได้อย่างแน่นอน สำหรับวันนี้ครับโรงเรียนสอนทำอาหาร โดยอาจารย์ติ๊งต๊องก็ยังคงมีเรื่องเล่ามาให้ผู้อ่านได้อย่างเช่นเคย แต่บทความนี้ก็อาจจะมาเป็นลักษณะวิชาชีพกันหน่อยนะครับ เพราะว่าจะสอนแต่เรื่องวิธีการทำอาหารก็อาจจะน้อยไป ดังนั้นความมุ่งหวังของใครหลาย ๆ คน ก็อาจจะอยากทำอาหารขาย วันนี้ก็เลยลองเขียนบทความที่เกี่ยวกับการค้าขายมาฝากกัน

โรงเรียนสอนทำอาหารกับความเข้าใจในพฤติกรรมผู้บริโภคอาหาร

โรงเรียนสอนทำอาหารกับความเข้าใจในพฤติกรรมผู้บริโภคอาหาร

สำหรับบทความนี้โรงเรียนสอนทำอาหารออนไลน์แห่งนี้ก็จะมาเล่าเรื่องราวที่เกี่ยวกับการมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีในการทำอาหารครับ ผู้อ่านเชื่อไหมครับว่าบางครั้งคนเราไม่อาจที่จะสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับใครคนอื่นไม่ได้เลยถ้าหากไม่รู้จักพูด ดังนั้นไม่ว่าจะอาชีพอะไร หรือแม้กระทั่งอาชีพพ่อค้าแม่ค้าทำอาหารแบบเราก็ควรอย่างยิ่งที่จะต้องฝึกหัดทักษะในการพูดคุยกับคนอื่น คนรอบข้าง เพราะสิ่งเหล่านี้จะช่วยให้เราเข้าใจลูกค้าได้มากยิ่งขึ้นครับ

และเมื่อเรามีความเข้าใจผู้อื่นมากขึ้น ทำความรู้จักลูกค้ามากขึ้น โอกาสที่เราจะสามารถผลิตหรือว่าทำอาหารเพื่อให้คนอื่นรับประทานนั้น ก็จะมีมากขึ้น และรสชาติก็จะถูกปากเขาอย่างแน่นอนในที่สุดครับ และนี่ก็คือหนึ่งอย่างที่โรงเรียนสอนทำอาหารไม่ค่อยได้บอกกันเท่าไหร่นัก เป็นสิ่งที่เราต้องสังเกต และเรียนรู้ได้ด้วยตนเองครับ บางครั้งในเรื่องของการทำอาหารสิ่งที่ยากที่สุดเห็นจะเป็นการทำอาหารให้ถูกปากถูกใจคนทุกคนครับ ดังนั้นการเรียนรู้พฤติกรรมลูกค้าเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก http://www.mlpuang.com/ สำหรับใครที่อยากเรียนทำอาหารแนะนำโรงเรียนนี้เลยครับ

เรียนทำอาหารด้วยโจทย์ “มีแค่เห็ด จะทำอะไรกินกันดีนะ”?

เรียนทำอาหารด้วยโจทย์มีแค่เห็ด จะทำอะไรกินกันดีนะ

เรียนทำอาหารด้วยโจทย์มีแค่เห็ด จะทำอะไรกินกันดีนะ

สวัสดีครับเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ผู้อ่านทุก ๆ ท่านครับ วันนี้ผมเองก็ไม่รู้เกิดอยากเรียนทำอาหารอะไรขึ้นมา อาจจะเป็นเพราะว่าเกิดมาทั้งชีวิตไม่เคยคิดที่จะทำอาหาร หรือว่ากับข้าวไว้กินเองเลยครับ ซื้อคนอื่นเขามากินตลอด เรื่องงานครัวนี่ไม่มีอยู่ในชีวิตของผมเลยตั้งแต่เกิดมา และยังไงวันนี้ก็ถือว่าเป็นวันดีครับ ที่ผมคิดว่าจะทำกับข้าว หรือว่ารีวิวการทำอาหารให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ได้อ่านกัน ถึงแม้ว่าบางทีการทำอาหารของผมอาจจะไม่เหมือนชาวบ้านเขาหน่อยก็ไม่เป็นไร ผมก็เรียนตามที่สุดหล่อเขาสอนนี่หล่ะ

สำหรับใครที่อยากจะเรียนทำอาหารอะไรก็มาทักกับผมได้ครับ ส่วนใหญ่อาหารที่ผมจะสอนทำเนี่ยเป็นอาหารในลักษณะบ้าน ๆ มาก คือคนกรุงหลายคนเกิดมาไม่เคยกิน มันคืออะไรหว่ะ? อาจจะตั้งคำถามรูปแบบนี้มาก่อนเลยเป็นลำดับแรก สำหรับเมนูอาหารวันนี้นะครับ ให้นึกถึงเห็ดก่อนก็แล้วกันนะครับ ใช่ป่ะ ถ้าใครอยากเรียนทำอาหารเนี่ยผมว่าการที่เราคิดวัตถุดิบตั้งต้นได้ว่ามีของแค่นี้จะทำอะไรได้บ้าง ผมนับว่าเป็นการเรียนรู้และแก้ปัญหาชีวิตได้เป็นอย่างดีเลยก็ว่าได้ครับ

กลับเข้ามาเรียนทำอาหารกันต่อครับ เพื่อน ๆ ผู้อ่านอยู่คิดว่าถ้าผมมีแค่ “เห็ด” คือเอาง่ายว่าชีวิตผมอยู่ในป่าก็แล้วกัน ไม่มีอะไรให้เลือกกินมากนัก มีแต่เห็ดที่เก็บและหาได้ตามพื้นป่า มีหม้อ มีน้ำตก ลำธารอยู่ใกล้ ๆ เพื่อน ๆ คิดว่าผมจะทำอะไรยังไงกินได้บ้างครับ และวิธีการเป็นอย่างไรบ้างยังไงก็ลองมาแนะดูนะครับ สำหรับคราวหน้าผมจะมาเฉลย ส่วนใครอยากทำอาหารเก่ง ๆ และอยากเอาไปประกอบเป็นธุรกิจ ผมว่าน่าจะไปเรียนทำอาหารกับโรงเรียนเฉพาะทางนะครับ โรงเรียนที่ผมแนะนำนี่ก็คือโรงเรียนสอนทำอาหารของหม่อมหลวงพวง ทินกรครับ http://www.mlpuang.com/ ยังไงก็ถ้าสนใจก็ลองไปเรียนกันดูนะครับ