ขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค
สวัสดีครับหลังจากการสอนทำขนม ที่คราวก่อนก็มีโอกาสได้สอนวิธีการทำขนม Profiteroles กันไปบ้างแล้ว สำหรับวันนี้ครับเคสขนมช๊อคโกแลต มูตสต๊อค จะเป็นเคสขนมที่ผมจะมารีวิววันนี้ครับ หลังจากที่ปล่อยให้นักเรียนทั้งหลายสร้างสรรค์และลองบรรเจิดกันมาสักระยะหนึ่งแล้ว แต่แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยครับเมื่อนักเรียนได้ทำขนมมาให้ผมได้ทดลองชิม หรือรับประทาน 1 ชิ้น ชิ้นนี้ก็คือทูนสต๊อกอย่างที่ว่านี้หล่ะครับ
มูนสต๊อคเป็นการเอาเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มาอบให้แห่งและกร่อน เพื่อที่เคี้ยวเข้าไปแล้วก็จะพบกับความกรุบกริบ นั่นเองครับ สำหรับรูปแบบนี้ก็คือการเน้นที่หัวใจครับ รูปหัวใจโปรยราดด้วยน้ำช๊อคโกแลต มีการราดน้ำสตรอบอรี่บ้างเพื่อความสดใส และรสชาติอันหวานกรอบครับ เพราะว่าตอนสอนทำขนมเน้นอย่างแรกเลยก็คือสร้างสิ่งที่ไม่คาดคิดให้กับคนรับประทานนั่นเอง
ส่วนรสชาติก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ควรจะเป็นแบบไม่คาดคิดเหมือนกันครับ ซึ่งเชื่อไหมครับว่าถ้าหากเราทำขนม แล้วสามารถทำขนมแบบที่ไม่มีในตลาด รูปแบบ รส กลิ่นไม่เหมือนกันสิ่งที่เคยมีมานั้น จะสามารถสร้างมูลค่าต่าง ๆ มากมายครับ อย่างแรกเลยก็คือความแปลกใหม่ แต่คนเราจะชอบเหมือนกันหมดก็คงไม่ได้ครับ ยังไงก็ลองดูครับ http://www.mlpuang.com/ สำหรับใครที่อยากมีคนสอนทำขนม ผมเองก็ไม่รู้จะแนะนำที่ไหนครับ ลองไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำขนมของหม่อมหลวงพวง ดูสิครับ